ระดับนานาชาติ

นายชนะชัย ภู่สุด นักศึกษาชั้นปีที่ 4 หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารอย่างมืออาชีพ (Pro Chef) สำนักวิชาการจัดการ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ คว้ารางวัล Bronze Award ประเภท Western Cuisine Preparation จากการแข่งขัน "The 2026 China–ASEAN Culinary Skill Competition for Students from Vocational Colleges" ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 27–31 ตุลาคม 2569 ณ นครหนานหนิง เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง สาธารณรัฐประชาชนจีน

ในการแข่งขันครั้งนี้ นายชนะชัย ได้นำเสนอเมนูแนว Western-Thai Fusion ซึ่งนำแนวคิดและเทคนิคการประกอบอาหารตะวันตกมาต่อยอด ปรับรสชาติ และผสมผสานเอกลักษณ์ท้องถิ่นไทยได้อย่างลงตัว ซึ่งจุดเด่นที่ชนะใจคณะกรรมการ คือ การใช้เทคนิคระดับมืออาชีพได้อย่างหลากหลาย รวมถึงการประยุกต์รสชาติและวัตถุดิบจากภูมิภาค เพื่อสร้างความแปลกใหม่ให้อาหารตะวันตกได้อย่างกลมกล่อม โดยมี อาจารย์ปวิธ ตันสกุล และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สิริโสภา จุนเด็น เป็นผู้ฝึกซ้อมและดูแลอย่างใกล้ชิด

นายชนะชัย กล่าวถึงความรู้สึกว่า "รู้สึกดีใจและตื่นเต้นมากครับ ตอนประกาศผลไม่คิดว่าจะได้รับรางวัลในเวทีระดับนานาชาติขนาดนี้ ความสำเร็จในครั้งนี้ต้องขอขอบคุณมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ที่ให้การสนับสนุนและเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ก้าวสู่อาชีพระดับสากล รวมถึงขอขอบคุณสำนักวิชาการจัดการและอาจารย์ผู้ฝึกสอนทุกคนที่คอยถ่ายทอดวิชาความรู้ให้ตลอดมา"

นายชนะชัยยังฝากกำลังใจถึงรุ่นน้องที่มีความฝันอยากไปแข่งขันในต่างประเทศว่า "หากน้อง ๆ คนไหนอยากก้าวสู่เวทีระดับนานาชาติ ขอให้ตั้งใจ มีความมุ่งมั่น และฝึกซ้อมให้มากที่สุด เพราะเชื่อว่าหากเราใส่ความพยายามลงไปมากพอ สิ่งที่เราตั้งเป้าหมายไว้จะประสบความสำเร็จได้อย่างแน่นอน"

 

ด้าน รศ.ดร.พิมพ์ลภัส พงศกรรังศิลป์ คณบดีสำนักวิชาการจัดการ มวล. กล่าวแสดงความภาคภูมิใจที่นักศึกษาคว้ารางวัลบนเวทีนานาชาติ ซึ่งสะท้อนคุณภาพบัณฑิตและแนวคิด "WBS – Gateway to Achievement" ที่เปิดโอกาสให้นักศึกษาค้นพบและพัฒนาศักยภาพของตนเอง จุดเด่นของผลงานคือการผสมผสานเทคนิคอาหารตะวันตกกับอัตลักษณ์อาหารท้องถิ่นได้อย่างสร้างสรรค์ ซึ่งเป็นทักษะสำคัญของเชฟยุคใหม่ สอดคล้องกับหลักสูตร Pro Chef ที่เน้นทั้งศิลปะการประกอบอาหารและการบริหารธุรกิจ ตั้งแต่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การคุมต้นทุน การควบคุมคุณภาพ ไปจนถึงการตลาด เพื่อสร้างเชฟที่มี Entrepreneurial Mindset 

คณบดีสำนักวิชาการจัดการ มองว่าการเปิดโอกาสให้นักศึกษาก้าวออกจากห้องเรียนไปเผชิญความท้าทายจริงเป็นการเรียนรู้ที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง เพราะได้ฝึกการคิดวิเคราะห์ การตัดสินใจ การบริหารเวลา และการแก้ปัญหาภายใต้แรงกดดัน พร้อมเรียนรู้มาตรฐานวิชาชีพและแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในระดับสากล เพื่อสร้างความมั่นใจและเติบโตเป็นมืออาชีพที่พร้อมแข่งขันบนเวทีนานาชาติ 

นอกจากนี้ ยังชื่นชม อ.ปวิธ ตันสกุล และ ผศ.ดร.สิริโสภา จุนเด็น ที่ทุ่มเทฝึกซ้อมและสนับสนุนนักศึกษา และหวังว่ารางวัลนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้นักศึกษาทุกหลักสูตรกล้าเรียนรู้ กล้าสร้างสรรค์ และกล้าแสดงศักยภาพบนเวทีที่กว้างขึ้น